銘切り

「運命を切り開く」と、たいへん縁起の良い意味合いを持つ贈り物として包丁は
ご結婚やご新築のお祝いにとても喜ばれております。
当店でご購入いただきましたお品にはお名前や商号、お店の名前などを
6文字まで無料にてお入れすることができます。
どうぞご遠慮なくお申し付けください。

この仕事に就いて、いつの間にか12年を超えていました。数えきれないほどの商品を扱い、銘を切り、刃を整えて参りました。
老舗店を出て店を構えたことをご存じではないはずが、過去に手掛けた包丁がいくつも私の手に戻って来たことは実のところ思いもせぬ喜びでした。福岡に残っている刃物店はわずかで、そこを考えれば不思議ではないことかもしれません。それでも今は、この仕事を続けて良かった一番の理由となっています。
お買い上げの時の本刃付けにしても銘切りにしても、また砥ぎ直しにしても、まるでお嫁に出した子が里帰りして来たかのような——そんな思いにしてもらえています。
大事に扱っていただいている様子が見て取れると嬉しく思いますし、お仕事などでよく使い込まれている包丁ですと厨房に立たれる姿まで思い巡らせます。
私にはテーブルに並ぶお料理もそれをお口にされる方のお顔も見れることはありませんが、実際にその包丁をお使いになられる方のことは分かってきたように、この頃は思います。
良い包丁とは、使われる方にとにかく都合の良いことが何よりと包丁屋 白では考えます。お客様に取ってのそんな1本をお任せいただけますよう、心よりお待ち申し上げております。